CONTENIDO

-Introducción a la repostería

-Técnicas básicas y fundamentos en repostería

-Tipos de masas

• Masa de bizcocho

• Masa de tartas

• Masa de hojaldre

• Masa Choux

• Masa de galletas

• Masa de crepas

-Aditivos dentro de la repostería

-Tipos de merengues

• Merengue francés

• Merengue italiano

• Merengue suizo

-Tipos de rellenos

• Cremas (pastelera, chantilly y mantequilla)

• Ganache

• Mousses

• Relleno de frutas

-Postres clásicos y modernos

• Helado pasas de ron

• Helado de chocolate

• Mousse de frutilla

• Cheesecake de oreo

• Mousse de maracuyá

-Postres para eventos

• Mini cheesecake de frutilla

• Tiramisú

• Trifles

• Trufas de quinua y chocolate

• Cupcakes

• Donas con baño de chocolate y otros

• Alfajores altos con relleno de crema pastelera

• Bombitas duquesas 

-Postres saludables

• Tres leches de quinua

• Brochetas de frutas

• Galletas de avena y plátano con chispas de chocolate

• Tarta de manzana

-Chocolatería

• Bombones

• Trufas de ron

• Chocolates rellenos

• Brownies

• Mousse de chocolate

-Montaje y presentación de mesas dulces para eventos